做馅之前先和面,两碗面一半用开水烫,一半用冷水和。然后活到一起,揉好的面团偏软。
鸡蛋用家鸡蛋四个炒碎放凉,韭菜切碎,放油 盐 鸡精 少许酱油,鸡蛋放里拌匀。
面醒好后放些面粉搓成长条,切成均匀的季子。擀皮,都包好后放油小火烙。两面变色起鼓就好了。
火不能大,油适当多放些