桂花酒酿

作者： 妙妙夏

用料

• 糯米 500克
• 干桂花 少数
• 安佳甜酒酿 2~3g
• 温水 210克

桂花酒酿的做法步骤

步骤 1

白圆糯米泡水一夜后沥干，铺上硅胶垫上用筷子插几个洞，方便上汽，用中大火蒸二十分钟。

步骤 2

蒸熟后放凉，水里加入酒曲和桂花，和熟糯米拌匀。

步骤 3

拌匀用无生水无油干净的罐子装好，压实，中间插个洞，盖好盖子。放保暖处48小时，移入冰箱冷藏口感更佳。

桂花酒酿的小贴士

1、制作酒酿的一切器具一定要保证无生水，无油干净的 2、喜欢出酒多的可以多加点水，也不宜过多。 3、蒸好的糯米一定要放凉，太热的话做出来的米酒会发酸。

菜谱创建时间：2020-09-23 20:29:02