脆皮五花肉

作者： 阿鱼吃什么

本来以为很难，看了下厨房几个菜谱，把调料列了列，删删减减加加终于上手了，没想到还挺简单，大晚上的，忍不住吃了好几块。 用下厨房做个详细的记录，怕下次忘了

用料

• 五花肉 随意
• 孜然粉 2勺
• 五香粉 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 一丢丢
• 白醋 十滴

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉加葱姜蒜料酒焯水（冷水下锅）

步骤 2

肉面切到三分之二处，不要切断

步骤 3

腌肉调料：孜然粉2勺 五香粉2勺 辣椒粉1勺 生抽2勺 蚝油1勺 将调料搅拌混合

步骤 4

用按摩的手法均匀的涂抹在五花肉上 （五花肉都有人按摩了，你呢？）

步骤 5

不要蹭到皮上了 腌制2小时

步骤 6

腌好的五花肉皮面扎孔 越多越好 （把它想象成紫薇）

步骤 7

撒点盐涂抹均匀

步骤 8

淋少许白醋涂抹均匀

步骤 9

用锡纸包好

步骤 10

烤箱220度60分钟

步骤 11

烤好的五花肉记得从肉面切开 皮太脆了，一切就裂开了 裂开了就不好看了 不好看没法拍照等于白做了

菜谱创建时间：2020-09-23 17:16:48