😍台湾盐酥鸡🐔酥脆炸鸡腿肉～原味炸鸡块😁

作者： 品牌童装折扣

🌸爱生活🌹爱美食，珍惜每一天😀

用料

• 鸡腿 5只
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 冰水 80克
• 酱油或生抽 适量
• 五香粉 适量
• 九层塔（可不用） 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 地瓜粉 适量

😍台湾盐酥鸡🐔酥脆炸鸡腿肉～原味炸鸡块😁的做法步骤

步骤 1

准备好上面的材料和调味品

步骤 2

鸡腿肉去骨，用刀切到骨头位置再用剪刀剪开😀

步骤 3

用松肉锤子🔨拍几下，或者用刀背拍松，切成小块备用

步骤 4

准备好冰水，因为冰箱里有冰块,我就直接用冰块了，加冰水是为了让鸡肉吃起来更嫩

步骤 5

加入适量盐、糖、料酒、五香粉、胡椒粉、酱油或者生抽、姜蒜泥、蛋清搅拌均匀，我是直接用姜粉和蒜粉，省事😂

步骤 6

边搅拌边加入冰水，打入鸡肉里，让鸡肉吸收水份后再接着加冰水，搅拌均匀后放置1小时以上入味

步骤 7

适量胡椒粉和地瓜粉搅拌均匀，闽南地区的农家地瓜粉是这种带有颗粒感的，不是那种粉末状的,纯地瓜手工制作的

步骤 8

放上鸡肉

步骤 9

均匀的粘上地瓜粉备用

步骤 10

油锅加热中小火炸至熟透捞出，大火复炸几秒至金黄色捞出，家里刚好没有九层塔😴

步骤 11

香脆可口😊可以撒上胡椒粉或者辣椒粉哦👄

步骤 12

放上一片薄荷装饰下

步骤 13

出锅😀

步骤 14

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菜谱创建时间：2020-09-23 16:02:50