糯米提前放冷水浸泡半个小时,然后清洗干净,静止半个小时,中途用水多冲洗几次
肉肉和素菜都切成丝
芹菜切段
鸡蛋打散
起锅摊蛋皮
切成蛋丝
锅里放肉丝煸出油炒香
放入香菇丝胡萝卜丝豆腐干丝和卷心菜翻炒
素菜炒软,放入沥干水份的糯米翻炒
撒适量盐,加黄酒继续翻炒,中途如果觉得干就多次撒适量黄酒
炒到糯米变透明时就熟了,加入芹菜翻炒
加入蛋丝翻拌均匀,如有熟的小虾皮,放一把进去味道更赞
香喷喷的一锅糯米饭炒好了😁
糯米控的我能吃一大碗🤭🤭
糯米需要提前浸泡,喜欢软一点浸泡时间久点,硬点的糯米饭更香有嚼劲。 炒的时候觉得干,就撒黄酒炒。当然也可以撒少许水来炒。 里面可以随意添加自己喜欢吃的素菜。最后放上绿豆芽口感也非常好吃