低脂Q弹鸡肉丸/无淀粉

作者： 小陳制菜

万物皆可自己做 划重点 只有鸡胸肉的热量 其他可以忽略不计 没有淀粉 没有多余的热量 健身必备 粗略计算： 做出35个小丸子(19g/个) 热量17大卡/个

用料

• 鸡胸肉 500克
• 小苏打/泡打粉 2克
• 盐 10克
• 冰水 150克
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蒜 1瓣
• 白砂糖/0卡糖 10克

低脂Q弹鸡肉丸/无淀粉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块，放入冷冻一会儿，不要冻硬了，只要冰一点就行。

步骤 2

料理机放入大蒜加入冰水打成汁，在加入适量白胡椒粉、10g白砂糖、一勺料酒。备用。

步骤 3

取出冰过的鸡胸肉加入10g盐和2g小苏打或泡打粉打成泥，再分三次倒入上一步的冰蒜汁，使它们充分融合。

步骤 4

锅中放冷水，用手虎口挤出小圆球，用勺子挖入冷水中。

步骤 5

开中小火盖盖煮5分钟关火。

步骤 6

煮好的鸡胸丸捞出放入冷水中，有条件的可以加入冰块。

步骤 7

沥干水分冰箱冷冻保存。

步骤 8

超级无敌弹弹弹，第一次做，非常成功。 下次做再尝试加入蔬菜，让营养更丰富。

低脂Q弹鸡肉丸/无淀粉的小贴士

冰水冰肉很重要。 想要QQ弹弹，就是要冰！

菜谱创建时间：2020-09-23 13:38:45