简单家庭版排骨炖豆角

作者： 静下心_

在东北上学的四年，深深地爱上了排骨炖豆角，现在离开了东北，但还是想吃😋，那就只能自己动手安排啦☺️

用料

• 排骨 400克
• 豆角 400克
• 生姜 7片
• 葱 4段
• 干红辣椒 5个
• 花椒 若干
• 料酒 3盖
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 盐 2勺
• 八角 2个

简单家庭版排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

1.葱切小段，姜切片，干红辣椒剪成小段，八角两个，花椒若干 2.豆角洗净掰成小段（如果有东北油豆角更佳，图为楼下超市买到的扁豆角） 3.焯排骨：排骨切块，冲洗几遍，冷水入锅，锅中放3片生姜，花椒若干粒，两盖料酒，水开后撇去浮沫 4.排骨焯好后捞出冲洗掉浮沫备用

步骤 2

热锅热油，中火爆香葱姜，花椒，八角，干红辣椒

步骤 3

倒入准备好的排骨煸炒3-5分钟

步骤 4

倒入清洗好的豆角段，三勺生抽，一勺耗油，两勺盐，翻炒3-5分钟

步骤 5

加入温开水至基本没过食材

步骤 6

小火慢炖30分钟左右，然后开大火收汁，依据口味考虑是否再次加盐

步骤 7

出锅装盘，配上米饭就可以开心的吃啦😊

简单家庭版排骨炖豆角的小贴士

1.豆角选择东北油豆角可炖至软烂，喜欢软烂口感的小伙伴可将豆角换为东北油豆角并延长炖煮时间

菜谱创建时间：2020-09-23 13:08:59