虾丸

作者： 金豆子-8

美味营养的虾丸，简单易做

用料

• 虾仁 克
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 蛋白 个
• 胡椒粉 适量
• 葱花
• 料酒 勺

虾丸的做法步骤

步骤 1

我是自己挤的虾仁，用的小龙虾的虾苗，做出来口感比较鲜嫩，我这里是二十斤，至于为什么每次调料没有份量标识，因为我没称过，都是靠感觉放。

步骤 2

虾仁挤出来洗干净放入胡椒粉，淀粉，葱花，蛋白搅成糊糊

步骤 3

这样就好啦…再手工搅一搅比较有筋道

步骤 4

用勺子挤出这样的虾丸，水有一点点温度下锅，小火慢养…水开后煮五分钟左右就好啦，然后捞出放入冰水里泡一下更Q弹

步骤 5

喜欢吃口感粗点的搅拌的时间短一点就行，这样吃起来有颗粒感

步骤 6

可以做汤，可以加入米饭青菜蛋花做早餐，简单方便营养。

菜谱创建时间：2020-09-23 11:43:48