青椒肉丝

作者： 你摘到星星了吗

比一般青椒肉丝复杂点，但味道也是真的好。

用料

• 青椒 个
• 猪肉 克
• 盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉
• 姜蒜
• 白糖，蒸鱼豉油，陈醋
• 一点点红椒没有可以不用 个

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝后用清水洗净血水，加入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，水淀粉抓匀，抓匀后再加一点食用油锁住水分。

步骤 2

青椒洗净切丝，姜蒜切丝。红椒切丝，主要是为了颜色好看，没有红椒也可以不用。

步骤 3

热锅冷油，油多放一些，下入肉丝翻炒5-10秒变色后捞出。

步骤 4

倒出多余的油，锅中留底油，倒入姜蒜爆香，下青椒红椒丝炒至断生。加盐，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，翻炒均匀后倒入肉丝，再来一小勺陈醋，大火翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2020-09-23 11:18:50