蒸的红薯饼（无油少糖）

作者： 巫巫巫姑姑

喜欢红薯、糯米，又怕胖的可以尝试一下，无油，少糖，轻负担，当然，只有淡淡的甜味，重口味不怕高卡路里的可以加大甜了的用量哈！ 第一次码菜谱，求鼓励~

用料

• 红薯 1个（去皮蒸熟后约200克）
• 糯米粉 70克
• 低筋面粉 30克
• 炼奶 10克
• 开水 50克

蒸的红薯饼（无油少糖）的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切块（1CM左右厚度），水开后上锅蒸10分钟

步骤 2

红薯压成泥（我的也没有很泥，有点颗粒口感也是不错的(*๓´╰╯`๓)♡），加入炼奶

步骤 3

再加入糯米粉和低筋面粉，拌成颗粒状，先加一半用量的热水，拌一下，再根据面团的湿度加入剩下的热水。这次我做的红薯含水量不是很大，用了50克，大家酌情增减。加了水的混合物比较烫，用刮刀拌几下，稍凉点就上手揉成团，这个红薯面团不会很沾手就算合适了。

步骤 4

这个份量，我分成七个剂子，揉圆，压扁，边缘上有一点点裂，但是蒸过后就会圆润的~ 这个时候可以拿去蒸了，但是为了早上能吃到热乎乎的，我就这样垫在蒸屉纸上摞起来，放冰箱冷藏了一夜。

步骤 5

早上起来，热水冷水下锅都行，反正水开了蒸8到10分钟就可以了~

步骤 6

完全没油，罪恶感少很多，但是有一点点黏纸，如果用盘子蒸的话，还是要刷一层薄油哦~

蒸的红薯饼（无油少糖）的小贴士

喜欢香口的，蒸好了以后还可以稍微煎一下，香香的！

菜谱创建时间：2020-09-23 09:37:28