咸味方蛋糕

作者： 瞌睡的椰子

220℃，9min 28*28方盘 自用记录。 后5个用料按自己喜欢的量来。尤其是香肠、芝士和肉松。

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 香肠 2根（按喜好）
• 芝士 2片（按喜好）
• 肉松 适量
• 柠檬汁 适量
• 沙拉酱 适量

咸味方蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.香肠切丁待用。如果是芝士片就撕小块，待用。 2.称取低粉待用。 3.称取油、牛奶、糖（10g）和盐一起放入盆中待用 4.分蛋。蛋黄入上一步盆。 5.另取一盆放蛋清，加糖（20g）和柠檬汁偏干性打发。 6.打发蛋黄糊，打至颜色变浅、体积变大。 7.蛋黄糊内放入面粉，拌匀。可以用打蛋机辅助，体积变小没有关系，不影响后续。 8.蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，倒入烤盘，香肠和芝士撒匀放入。 9.口感软糯：220℃，9min 口感偏干：180℃，20min 10.出炉震盘。

步骤 2

1.取出蛋糕片，对半切开。 2.两片抹上沙拉酱，撒肉松。 3.两片合一起，完全晾凉后切块食用

咸味方蛋糕的小贴士

难度只在蛋清打发上。新手湿性打发也可。不过打过头了点也没有问题，只是影响成品外观而已。 方子和操作调整成搅拌靠打蛋机，适合懒人。 但蛋白糊和蛋清糊混合还是要翻拌，不能用打蛋器。不然会消泡。会消泡。消泡。

菜谱创建时间：2020-09-22 22:47:25