红烧牛尾骨

作者： csmm2005

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。给术后的儿子增加营养的最佳选择。

用料

• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 牛尾 1500克
• 八角 5个
• 干辣椒 5个
• 冰糖 3颗
• 甜面酱 1勺
• 胡萝卜 2根
• 香菇 5朵
• 蚝油 1勺

红烧牛尾骨的做法步骤

步骤 1

1、焯水：将洗净的牛尾骨冷水下锅，导入少量料酒去腥。大火煮沸捞出血沫。 2、清洗：超好的牛尾骨捞出清水洗净 3、煸炒：葱、姜、蒜、干辣椒、八角下锅炒香，倒入洗净的牛尾骨煸炒，倒入料酒、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、冰糖，翻炒上色。 4、炖：将焯牛尾骨的汤倒入锅中，没过骨头即可，大火烧开转小火炖1个小时左右，锅中加入胡萝卜、香菇继续炖15分钟，然后大火收汁即可。

菜谱创建时间：2020-09-22 22:15:39