零失败低糖少油柏翠面包机全麦小面包

作者： uyxuan

家里囤了很多有机全麦面粉～一直觉得全麦的面包做出来味道很一般，但是这个改良的配方尝试了一下还不错哦～适合小宝宝们，糖油极少，减肥合适！

用料

• 牛奶 160克
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 黄油 15克

零失败低糖少油柏翠面包机全麦小面包的做法步骤

步骤 1

按顺序加入牛奶，面粉，然后在右上角加糖，左下角加入盐，注意盐和糖在两个对角上。在面粉中间用手指转个小洞，倒入酵母。放入面包机，开启和面功能。

步骤 2

搅拌至变成一整个面团，大约10-15分钟左右，直接加入黄油（黄油冷冻的也行，不用提前融化），继续开启和面功能。和面20分钟后，切换发酵功能，发酵30分钟。

步骤 3

揉捏排气，搓成9个大小差不多的圆形。用烤盘装一盆热水，放在下层，面包放在中层，关上烤箱，二次发酵30分钟。

步骤 4

30分钟后发酵至两倍大。拿出下层的一盆水。烤箱上下火180度，烤15分钟。

步骤 5

烤8-10分钟时，面包已经上色。这时盖上一层锡纸，防止面包过度上色。再烤5分钟左右完工啦^ _ ^

步骤 6

吃起来吧

菜谱创建时间：2020-09-22 19:13:16