超高颜值新手易做的芒果慕斯

作者： Elena爱画画

因为我不喜欢消化饼干底托的口感，所以换成了戚风蛋糕，蓬松绵软的蛋糕体配合丝滑绵密的慕斯，绝美味道！

用料

• #慕斯层
• 芒果泥 200克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• #镜面层
• 芒果泥 60克
• 吉利丁片 5克
• 水 60克
• #戚风蛋糕胚/消化饼干胚

超高颜值新手易做的芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

芒果切块打成泥，可以稍微加一点牛奶，打出来更丝滑。我喜欢酸一点的口感所以用的芒果比较青，颜色不够黄，大家换成熟芒果颜色就很漂亮了。

步骤 2

吉利丁片凉水泡5分钟左右变软加入芒果泥，隔热搅拌至全部融化。

步骤 3

淡奶油加白糖微微大发至有纹路，加入芒果泥，搅拌均匀。

步骤 4

拿出准备好的戚风胚，或者消化饼干胚，在上面浇上上一步的混合淡奶芒果液。

步骤 5

磨平表面冰箱冷藏2-4小时

步骤 6

60克芒果泥➕60克水➕提前泡好的吉利丁片，隔热搅拌至均匀。

步骤 7

淋在冷藏好的蛋糕上，再次冷藏2-4小时。

步骤 8

最后脱模的时候可以用热毛巾热敷一下模具侧壁。加上水果之类的装饰就大功告成了！

超高颜值新手易做的芒果慕斯的小贴士

这个是6寸的方子，但我用了8寸的模具，所以有点塌，但我家没有合适的模具了，太大也不吃不完，好在没有很丑。

菜谱创建时间：2020-09-22 18:54:33