没有月饼模具‼️一样可以做大月饼【松下蒸烤箱NU-JA102W】

作者： 夹子妈咪

月饼季已进入尾声，没有月饼模具一样可以做出漂亮的大月饼，一直想做个大号的月饼，中秋之夜全家人吃团圆饭，切开漂亮的大月饼，太有气氛了，家里月饼模具已经很多了，不想再去买个大的，一年也就做一次，今天就利用家里现成的6寸菊花派盘来做。 今天同样用到的是松下蒸烤箱NU-JA102W，能蒸善烤，它采用的是全新专业热风循环设计，使炉内温度稳定，上色均匀，预热很快，5分钟就能完成预热，还会有提示音，设计更人性化了，它还有个别名叫宝藏小方，不要看它只有20L，真的是小身体大能量。

用料

• 中筋面粉 120克
• 转化糖浆 80克
• 花生油 30克
• 枧水 2克
• 红曲米粉 适量
• 竹炭粉 适量
• 鸡蛋液 适量
• 金沙奶黄馅 250克

没有月饼模具‼️一样可以做大月饼【松下蒸烤箱NU-JA102W】的做法步骤

步骤 1

先来张宝藏小方的证件照，大气有颜值！

步骤 2

将花生油、转化糖浆和枧水，用手动打蛋器打至顺滑(大约2分钟) 加入面粉拌至无干粉，按压成光滑的面团后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时。

步骤 3

分出140克面团，擀成大面片，放入250克金沙奶黄馅包好，包法和小月饼一样，再分出两个小面团，十几克就可以了，分别加入红曲米粉和竹炭粉揉匀，将包好的大月包饼按扁，放入派盘中，用手指轻轻按压月饼使它紧贴派盘中，剩下的面团做了两个小月饼(馅料不在菜谱之内)

步骤 4

用黑色的面团搓成细条做树杆，借助小花朵模具压出红色小花，再做两只小灯笼显得喜庆点，最后用本色面团做出中秋字样，不难！考验的是耐心，看着成品，成就感满满！

步骤 5

预热烤箱190度，月饼表面喷水后进炉烤6分钟定型，

步骤 6

6分钟后表面刷上蛋液，红色部分不用刷；

步骤 7

再继续烘烤12分钟，表面金黄即可出炉。

步骤 8

很漂亮吧！松下蒸烤箱采用的是全新专业热风循环烤，使炉内温度稳定，上色均匀。

没有月饼模具‼️一样可以做大月饼【松下蒸烤箱NU-JA102W】的小贴士

①注意:每个品牌的面粉吸水量都不一样，如果觉得面团有点干，可以滴几滴花生油捏几下。 温度和时间根据烤箱的实际情况调整，我这里只是给到参考。 松下蒸烤箱NU-JA102W真的是名副其实的宝藏小方，能蒸善烤，无所不能！

菜谱创建时间：2020-09-22 17:42:32