酸汤柠檬鱼片

作者： 秋葵和鱼

朋友吃了赞不绝口的菜

用料

• 黑鱼片（巴沙鱼柳也可以） 半条
• 豆芽莴笋（任何你喜欢的配菜） 随意
• 柠檬 半个
• 香菜 适量
• 小米辣 1-2根
• ——酱料——
• 贵州红酸汤 2大汤勺
• 辣椒酱 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 1勺

酸汤柠檬鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好配菜，鱼可以让菜场老板帮忙切片，不然就自己切吧（小心手）

步骤 2

鱼切好之后用姜片、1勺料酒、一个鸡蛋清、2勺淀粉、一点食盐和黑胡椒腌制10分钟以上

步骤 3

喜欢的蔬菜焯水煮熟铺在碗底（焯水的时候放少许盐）

步骤 4

忘记拍细节了，请看以下文字： 🐟起锅热油，倒入1勺辣椒酱，加水，再继续倒入酸汤、1勺番茄酱和柠檬（记得去籽） 🐟水开后放入鱼片，煮大概两分钟就好，煮太久鱼就老了 🐟最后倒一点点生抽，上锅后撒上香菜和小米辣装饰即可

步骤 5

酸辣下饭，汤也好喝

酸汤柠檬鱼片的小贴士

没有贵州酸汤的话可以用去皮的番茄，切碎后煮出番茄汁。 柠檬一定要记得去籽，不然会越煮越苦。 最后不放生抽也可以。

菜谱创建时间：2020-09-22 17:19:50