阿黎版奶黄椰蓉馅

作者： 阿黎missyou高高

今年中秋前花钱去学了一个馅，方子不重要，手法重要这句话不能用在馅料这块儿上。白哗哗的钱花出去，学到的，吃到的，那都是值得的。今天做一个家庭版的奶黄椰蓉馅，用料与我学的不一样，但不影响口感，味道好棒。 重点就是以下用量不是固定的，在制作过程中我会根据状态去调整，所以下面的 数字是个大概！ 还有问我能不能用其它东西代替以下材料的，我相信都能，只是我没试过，所以不确定味道如何，请自行尝试！

用料

• 咸蛋黄 9个
• 牛奶 30克
• 淡奶油 120克
• 奶粉 30克
• 低粉 70克
• 椰蓉 30克
• 白砂糖 90克
• 黄油 45克

阿黎版奶黄椰蓉馅的做法步骤

步骤 1

先把咸蛋黄烤熟，烤出油都无所谓。

步骤 2

咸蛋黄、淡奶油、牛奶、白砂糖全部加入破壁机打30秒。

步骤 3

全部倒入锅中，此步只开一点火，看好了，是一点🌝

步骤 4

奶粉过筛（面粉过筛部分没拍，但有过筛的）

步骤 5

把过筛后的面粉、奶粉加入锅中

步骤 6

奶粉，面粉与液体混合后加入椰蓉

步骤 7

椰蓉拌入后加入黄油，继续拌，继续炒，全程一点🔥。

步骤 8

此步你觉得不够黄可入一个生鸡蛋黄，不要蛋清。

步骤 9

炒到后面要注意状态，如果还软dada的，不成型的，那就继续炒，切勿开大火，会糊。

步骤 10

抓一团可以捏成型，软硬适中，不干，不出油即就是可以了。

步骤 11

黄金馅中还有红宝石🌞

步骤 12

全部搓成喜欢的大小，做你想做的东西。 暂用不完的需急冻，用时解冻。

步骤 13

黄金酥是什么味道？是幸福的味道🌟✨

菜谱创建时间：2020-09-22 17:08:21