半熟凹蛋糕🍰

作者： wingwingTong

用料

• 蛋黄 3 个
• 全蛋 1 个
• 蜂蜜 19 克
• 糖 20 克
• 低筋面粉 20 克

半熟凹蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个+蛋黄三个放在盆里

步骤 2

加入20克的白糖与19克的蜂蜜

步骤 3

用打蛋器将鸡蛋、蜜糖、蜂蜜打均匀

步骤 4

准备一盆50度左右的温水，隔水加温，然后打蛋器调到高速，将蛋液打至起泡到蓬松的程度（约8-10分钟左右）。

步骤 5

隔水打至蓬松的蛋糊

步骤 6

将20克的低筋面粉，过筛两次

步骤 7

将已经过篩的面粉分两次倒入蛋糊中以切拌方式拌匀

步骤 8

完成的蛋糊倒入已经铺了烤炉纸的模具里

步骤 9

放入已经预热的烤箱里170度烤10-15分钟左右，因为我家烤箱被我拿回婆家了，所以用空气炸锅来烤，空气炸锅的温度可以不用170度，我是155度烤15分钟

步骤 10

出锅了，可以吃了😋😋

步骤 11

切开还有流心的哦😍😍！其实半熟蛋糕烤时间长了就变成普通的蜜蜂🐝蛋糕

半熟凹蛋糕🍰的小贴士

不要过度搅拌面粉，避免产生筋性影响口感

菜谱创建时间：2020-09-22 16:31:19