茄子酱

作者： 甜蜜小叮咚

从婆婆家带回来的茄子，分给朋友些，还剩十来个，茄子有点老了，里面有种子了，今天抓紧时间把它们做成茄子酱，可以多放几天。

用料

• 茄子 10个
• 盐 适量
• 大蒜 8头
• 小米辣 适量
• 线椒 适量
• 味极鲜 适量

茄子酱的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切块，上锅蒸熟，挤下水分，放到大点的碗里。

步骤 2

大蒜，小米辣，线椒洗净。

步骤 3

打成碎丁状。

步骤 4

茄子里放打碎的辣椒蒜，放盐(稍微多放点)，我又加了一点味极鲜。

步骤 5

装瓶(我是提前把瓶子跟瓶盖放在水里煮过消毒的)

步骤 6

取适量茄子酱，放香油，香菜拌一下即可。

菜谱创建时间：2020-09-22 15:58:37