葱油，蒜香地瓜叶

作者： 阿福家厨

用料

• 干从头 2个
• 蒜头 4个
• 地瓜叶 一斤
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

葱油，蒜香地瓜叶的做法步骤

步骤 1

1.取1斤新鲜地瓜叶

步骤 2

1.要口感嫩，关键要把叶径上的纤维丝剥除。

步骤 3

1.清洗3次，处理好的叶子至干净（黄叶，烂叶，老的径都要去除）

步骤 4

1.蒜头用菜刀压扁，然后就可以快速轻松的去处表皮（小技巧） 2.葱头也要把外层干燥的表皮去除，以免影响口感。

步骤 5

1.葱，蒜切碎，备用

步骤 6

1.地瓜叶洗净

步骤 7

1.起锅烧油 2.微微冒烟，放入葱头碎5秒后，放入蒜头碎（蒜头也可以地瓜叶起锅前放入翻炒10秒钟） 3.下地瓜叶，大火快速均匀翻炒2分钟，炒熟起锅前，放入少许盐，味精（或者鸡精），蒜末。 4.起锅装盘

菜谱创建时间：2020-09-22 12:32:15