红烧小肉丸

作者： ruru2011

我家二岁的这位娃娃 不知道为啥吃炖肉一点都不吃 红烧肉 炖排骨 不管你做的多软烂香甜 她都不感兴趣 唯一能吃肉的途径就是各种包子 饺子 馄饨 所以最后逼着我开始做肉丸子 幸好肉丸子人家肯赏脸 还挺喜欢吃的 真是可怜天下父母心啊

用料

• 猪肉 里脊 后腿 前腿都可以
• 鸡蛋 ①个
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 姜末
• 胡椒粉 可放可不放
• 蔬菜 随便胡萝卜香菇 芹菜马蹄都可以 自己
• 玉米淀粉

红烧小肉丸的做法步骤

步骤 1

肉切小块放进绞肉机 没有绞肉机的就费点力气使劲剁吧

步骤 2

搅碎的肉加一个鸡蛋进去顺时针搅拌 搅拌到鸡蛋完全被肉吸收

步骤 3

然后加盐 鸡精 胡椒粉 玉米淀粉搅拌均匀 戴手套或者不戴手套 弄成丸子

步骤 4

油温 六七成热的时候把丸子放进去炸 什么是六七成热呢？其实我也不知道 大概就是扔一点肉沫下去 会马上滋啦滋啦开炸并且浮在上面

步骤 5

炸到丸子定型 表面微黄即可

步骤 6

这一步忘记拍照片 锅里放少许油 准备姜片 葱段 八角一个 桂皮一块放进去炒香 然后倒水进去 加味极鲜 耗油 白糖和一点米醋 提馅 去腥 水开以后放丸子进去煮就行了 大概煮个十五二十分钟 就大火收一下汁 就好啦 味道还是很不错滴 而且还是货真价实的肉丸子

步骤 7

最后装盘 撒点葱花上去就色香味俱全啦！

菜谱创建时间：2020-09-21 23:33:56