【巧克力千层蛋糕】纵享丝滑

作者： 猫宁久

巧克力控要试试的蛋糕 份量比较大(8寸）自己吃可以减半 【搬运】来自韩国美食博主HANSE的视频食谱

用料

• 鸡蛋 6个
• 香草精 4ml
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 140克
• 可可粉 20克
• 牛奶 560克
• 无盐黄油 50克
• 黑巧克力 200克
• 淡奶油 740克

【巧克力千层蛋糕】纵享丝滑的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋搅散，依次加入80g细砂糖，4ml香草精，560g牛奶拌匀 再筛入200g低筋面粉，20g可可粉搅拌均匀 最后加入50g融化的黄油拌匀

步骤 2

过筛面糊

步骤 3

平底锅刷一层食用油开始煎饼皮，全程小火，舀入面糊后要马上晃一圈让面糊均匀铺平，双面煎熟

步骤 4

奶油部分 200g黑巧克力、140g淡奶油，微波炉热30秒(或隔热水融化）融化后放冰箱冷藏了再用 600g淡奶油、60g细砂糖打到六分发

步骤 5

加入放凉的巧克力奶油继续打发

步骤 6

一层饼皮一层奶油的组装，奶油上可以撒一些巧克力碎增加口感。

步骤 7

在顶层撒上可可粉就完成了

步骤 8

想要边缘整齐，还可以用慕斯圈压一下，切掉边缘

步骤 9

表面撒了巧克力碎，太诱人了

【巧克力千层蛋糕】纵享丝滑的小贴士

加入淡奶油的巧克要冷藏放凉，否则不好打发

菜谱创建时间：2020-09-21 23:21:43