迷迭香红酒煎蘑菇，没有最好吃只有更好吃！

作者： 张小马的食谱与生活

前天从超市回家，把车停在了门口，一下车就闻见一股浓烈的迷迭香气味。我定眼一看，kiao！我家门前竟然有这么一大坨迷迭香……树？？是太大了以至于没有发现吗？在北京怎么也养不活的迷迭香，在这里竟然长成了树？这棵迷迭香树是从邻居家蔓延下来了，我当即决定要偷几枝回来做菜！ 昨天，天刚亮，我就拿着剪刀出门了。站在迷迭香树下迟迟不敢出手，结果，还是把邻居喊了出来，问她能不能剪两枝，邻居热情似火的说，si si si 随便剪～于是，有了迷迭香的我，就做了一道红酒煎蘑菇，好吃的要命啊！

用料

• 口蘑 300克
• 迷迭香 1根
• 姜 5片
• 大蒜 1/2头
• 红酒 3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 椰子糖 2汤匙
• 松露酱（可省） 1/2茶匙
• 橄榄油 2汤匙

迷迭香红酒煎蘑菇，没有最好吃只有更好吃！的做法步骤

步骤 1

将口蘑切十字花刀，切成四瓣。平底锅中倒入1汤匙橄榄油，油热后，下切好的口蘑煎至表面金黄。

步骤 2

煎的时候要将口蘑平铺开，所以不要用太小的锅，要用大火，并偶尔翻动几下。煎好后盛出备用。

步骤 3

另起锅，锅中再次倒入1汤匙橄榄油，下大蒜和姜片翻炒出香味，并且呈焦黄色。

步骤 4

然后锅中倒入煎好的蘑菇和迷迭香翻炒。

步骤 5

将红酒、酱油、老抽、椰子糖混合后倒入锅中，不停翻炒，直到蘑菇上色，酱汁略粘稠，出锅即可。

步骤 6

在点缀上一枝迷迭香。

步骤 7

长疯了的迷迭香😂

迷迭香红酒煎蘑菇，没有最好吃只有更好吃！的小贴士

煎蘑菇的时候一定是大火，不然蘑菇会出汤变得软塌塌。

菜谱创建时间：2020-09-21 22:55:54