2.5斤鸡爪去除指甲,剁成块,冷水下锅加葱、姜、花椒、料酒大火水开后煮15分钟
煮好的鸡爪用凉水洗去胶质,可以多洗几次,我一般洗6、7次,防止腌制的时候有冻儿
准备好腌制材料,柠檬记得去籽儿
准备一个一次性水杯
鸡爪和所有材料混合抓匀,封保鲜膜入冰箱冷藏一宿,期间翻动几次入味
边吃边追剧
满足!