秋葵三吃丨秋葵就是好吃到，可以配一切！

作者： 鳗鱼妹纸

囤了约150根（3斤）秋葵后的，秋葵的100种做法（划掉），其实只有九宫格做法啦~秋葵做法第三弹~ 是出菜速度非常快的炒菜系列——秋葵三吃：秋葵鸡丁，秋葵炒肉，清炒秋葵…… 以秋葵鸡丁为栗子，其实，秋葵就是好吃到，可以配一切，也许还可以有秋葵虾仁，秋葵牛柳，秋葵炒蛋……只要你想到的好吃的食材，都可以尝试搭一搭……

用料

• 秋葵 10根左右
• 鸡胸肉 250g
• 花椒 几粒
• 干辣椒或者小米椒 2根
• 黑胡椒 适量
• 红薯粉/淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

秋葵三吃丨秋葵就是好吃到，可以配一切！的做法步骤

步骤 1

以秋葵鸡丁为栗子，其实，秋葵就是好吃到，可以配一切，也许还可以有秋葵虾仁，秋葵牛柳，秋葵炒蛋……只要你想到的好吃的食材，都可以尝试搭一搭……

步骤 2

洗、切食材 秋葵洗净，切成滚刀块。

步骤 3

鸡胸肉洗净，切成1.5-2cm厚的丁。

步骤 4

腌鸡肉 加入一汤匙料酒、一小勺生抽， 半小勺盐、一汤匙红薯粉或淀粉、黑胡椒适量 用筷子拌匀，腌制5-10分钟。

步骤 5

翻炒 锅烧热，倒入食用油适量，放入花椒、干辣椒，翻炒几下（记得掰开放入，有一点点辣味比较好吃，但如果吃不了辣，就不要放辣椒）；待油烧热。 * 判断油热的方法，手摊开掌心朝下平行于油面约7-8cm高，感觉到温热即可

步骤 6

倒入鸡丁快速翻炒。

步骤 7

同时可适量加1-2汤匙水， 翻炒到表面看不出生肉， 再炒1-2分钟。

步骤 8

加入秋葵，快速翻炒， 同时加入一小勺盐， 翻炒约1-2分钟

步骤 9

秋葵颜色略微变深即可。 （秋葵很容易熟）

步骤 10

倒出，装盘 香喷喷的秋葵鸡丁就出锅啦~ 爽脆的秋葵， 鲜嫩的鸡丁， 带着一点点辣味， 米饭可以吃两碗诶~

秋葵三吃丨秋葵就是好吃到，可以配一切！的小贴士

清炒秋葵、秋葵炒肉， 炒制步骤和秋葵鸡丁类似~ 此外， 还可以有秋葵虾仁，秋葵炒蛋，秋葵牛柳 …… 总之，你能想到的好吃的食材， 秋葵就是能配一切！ 翻之前的菜谱可以找到更多秋葵做法哦~

菜谱创建时间：2020-09-21 17:30:05