糯米蒸排骨

作者： 大王圈

排骨吃法多多，吃惯了红烧排骨和糖醋小排，今天来试试这道糯米蒸排骨吧。进行简单腌制和食材预处理，放入火星人X7Z，64L大水箱，中途不用进厨房加水，省心！刷刷手机看看剧，时间一到，打开蒸箱，排骨肉香酥烂，用嘴一抿就化掉！

用料

• 糯米 100克
• 排骨 500克
• 盐 20克
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺

糯米蒸排骨的做法步骤

步骤 1

适量糯米清洗干净后浸泡5小时以上，期间注意及时加水。

步骤 2

依次加入切好的大葱和生姜，耗油，老抽，料酒，糖，翻拌均匀，进行腌制。建议腌制时间在4小时以上。

步骤 3

糯米控干水分，在锡纸上依次放上一层糯米，一块排骨，再加上一层糯米，用锡纸包住即可。

步骤 4

将包好锡纸的排骨放入蒸箱中。用火星人集成灶蒸制90分钟。模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：90分钟→开始！

步骤 5

蒸好的糯米排骨，小心去掉锡纸，放入盘中。糯米香糯，排骨软烂，一抿就化掉！

糯米蒸排骨的小贴士

这道菜制作过程很简单，唯一考验大家的就是需要“两点”耐心。 第一点，排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯。 第二点，蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。

菜谱创建时间：2020-09-21 14:18:43