鲜野生菌汤

作者： 美食不寂寞

来大理旅游，住在洱海边，正是出菌和银鱼的季节，对于热爱菌类的我怎么可能辜负。今天去市场买到见手青，鸡油菌等几种野生菌，准备做菌汤……银鱼也买了半斤，由于在减肥期需要补充大量蛋白，又买了几只大虾。这鲜中鲜是怎么样的体验，满心期待。

用料

• 盐 少许
• 野生菌数种 一斤半
• 大鲜虾 5只
• 猪骨 半斤
• 蒜 一坨
• 姜片 少许
• 葱 两根

鲜野生菌汤的做法步骤

步骤 1

各种菌买回来后洗净，切厚片备用

步骤 2

银鱼反复冲洗，虾去虾胃，虾线洗净待用

步骤 3

猪骨洗几遍，泡水

步骤 4

锅中放少许油

步骤 5

汆好水的猪骨放入锅中煸炒一下

步骤 6

见手青微毒，加大蒜一起也先煸炒一下

步骤 7

加入矿泉水，先煮十分钟

步骤 8

十分钟后，把菌全部倒入锅中，继续煮十五分钟。

步骤 9

中间多次撇去浮沫。

步骤 10

十五分钟后把银鱼和虾到入锅中

步骤 11

煮两分钟即可

步骤 12

关火，出锅，撒一点葱花

步骤 13

先来一碗，太美味啦

鲜野生菌汤的小贴士

一定要煮够时间。

菜谱创建时间：2020-09-21 12:44:04