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【娃娃素菜卷】的做法

【娃娃素菜卷】

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作者: 大道居
大道居
娃娃菜是一种袖珍型的小株白菜,它的个头虽然只有大白菜的四分之一,但营养价值与大白菜不分伯仲,而且口感甜嫩。 平日里,家中多以蒸煮的方法来烹饪娃娃菜,今天小厨给大家介绍个新做法——娃娃素菜卷。这道菜做法简单,用娃娃菜包裹上胡萝卜丝和鸡蛋饼丝,搭配上小米辣制作的蘸料即可。 娃娃菜利尿通便、胡萝卜益肝明目,通过焯烫的方式锁住蔬菜营养,口感清脆鲜嫩。再加上酱料鲜香带辣,摆盘又很精致,足以让人食欲大开。小伙伴们快和小厨一起试试吧。

用料

【娃娃素菜卷】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.胡萝卜去皮,切丝备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.锅中烧开水,加1克盐,放入娃娃菜,焯2分钟左右,捞出沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.锅烧热,倒入4毫升花生油,将打散的蛋液(加1克盐)倒入,煎成蛋饼备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.锅中放入胡萝卜丝,翻炒1-2分钟,盛出备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.蛋饼切成宽度约0.5CM的鸡蛋丝,长度与娃娃菜茎叶相当。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.锅中倒入4毫升花生油,爆香蒜蓉和小米辣,盛入碗中备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.往碗中依次倒入生抽、芝麻油,搅拌均匀做成蘸料。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.将娃娃菜正面朝上铺开,取适量鸡蛋丝和胡萝卜丝,铺在娃娃菜头部,顺着头部向菜叶方向卷起来。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.娃娃菜全部卷完,摆盘即可。

【娃娃素菜卷】的小贴士

1.可以根据自己的喜好将胡萝卜替换成其他蔬菜。 2.不喜欢吃蒜的小伙伴,也可以替换成姜丝。

菜谱创建时间:2020-09-21 10:13:12
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