白菜粉丝虾煲

作者： 欧阳丹

知乎上看到的菜谱，写在这里方便自用。原作者白豆蔻，有需要的可移步看原文。https://www.zhihu.com/answer/1007199884

用料

• 虾 6个
• 娃娃菜 6片
• 粉丝 一小把
• 蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 白胡椒 5克
• 料酒 1勺
• 红椒 1个
• 小米椒 2个

白菜粉丝虾煲的做法步骤

步骤 1

白菜叶撕大片，白菜帮切段。粉丝冷水泡散后捞出，虾开背，去虾枪和长须。撒上盐和白胡椒，料酒腌制一会。

步骤 2

蒜8颗，1红椒2米椒，切末，开小火，加油，油多点，先把蒜炒出香味，再放辣椒末炒出香味后关火。加1小勺盐，一勺生抽一勺蚝油。油温别过高。

步骤 3

砂锅底部铺白菜，中间放粉丝，上面放腌好的虾，再把蒜蓉酱全部倒进去，最后添水，水量和粉丝齐平。盖上盖子大火煮沸，再计时5分钟就好。出锅撒点葱花，齐活。

菜谱创建时间：2020-09-21 09:02:40