蒜蓉小米辣椒酱

作者： yoyolee-921

喜欢吃辣的朋友，怎么可以错过自制一款辣椒酱呢，这种做法简单方便，容易保存，只要动起双手就能学会啦！

用料

• 小米辣椒 250克
• 大蒜 3大只
• 盐 30克
• 高度白酒 30克
• 姜 1块

蒜蓉小米辣椒酱的做法步骤

步骤 1

首先把新鲜的小米辣椒洗干净，洗过程不要去蒂，洗干净后，凉干水份后再去蒂，要不入水容易坏，不容易保存，然后把准备好的辣椒，蒜头，一大块姜，切块，盐一起放入搅拌机搅拌；

步骤 2

搅拌七成碎后，加入20克高度白酒，继续搅拌，

步骤 3

搅拌成这样碎沫就可以啦，

步骤 4

再倒入一个干净无水无油的容器中，再次加入剩下的部分高度白酒，封口，就可以啦！

蒜蓉小米辣椒酱的小贴士

放入冰箱保存1个星期后食用，可以助餐或做各种美食的配料，例如剁椒鱼头等菜色！

菜谱创建时间：2020-09-21 08:42:44