五香牛肉干 Kiwi

作者： AkaKiwi

无添加的纯正牛肉干，用小美轻松解锁吧～ 一块接着一块，根本停不下来😋

用料

• 牛肉（腿肉或精肉部位） 500克
• 料酒 30克
• 姜 10克左右
• 葱 10克左右
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 10粒左右（可不加）
• 水 800克
• 蚝油 15克
• 老抽 20克
• 糖 15克
• 五香粉 5克（增加风味，可不加）
• 孜然粉/辣椒粉…… 少许（增加风味，可不加）

五香牛肉干 Kiwi的做法步骤

步骤 1

将牛肉置于网篮没，水末过牛肉，设置5分钟/50度/速度5，将牛肉洗净晾干备用。

步骤 2

洗完的小鲜肉，冲洗干净切成大约2×2厘米的小块备用。

步骤 3

将葱、姜、桂皮、八角、料酒和800克清水和切成小块的牛肉一起放入主锅。

步骤 4

设置40分钟/100度/反转小勺，煮透。

步骤 5

结束后，将香料挑出扔掉，将牛肉冲洗干净，并将主锅清洗干净。

步骤 6

将冲洗干净的牛肉和所有调味料一起，设置20分钟/V/反转小勺，进行炒制。

步骤 7

完成啦！出锅！

步骤 8

惊艳的味道，赶紧试试吧！

五香牛肉干 Kiwi的小贴士

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菜谱创建时间：2020-09-21 06:50:48