全麦斑斓吐司

作者： 自律的yyone

生活不如意 那就来点绿 😁 依旧是低油少糖

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 180克
• 开水➕牛奶 170克左右
• 斑斓精华 5克
• 白糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 15克

全麦斑斓吐司的做法步骤

步骤 1

面粉加点开水烫面一下（可以使面更柔软 毕竟全麦有点硬）然后加入牛奶和糖 （预留一点水量做调整毕竟每款面粉吸水性不一样）揉至看不见干面粉 密封进冰箱～水合法2-四个小时，然后加入酵母，盐，黄油 揉出膜

步骤 2

一发 室温大概发酵两倍大

步骤 3

分三分滚圆 松弛十五分钟

步骤 4

二次擀卷

步骤 5

卷起

步骤 6

收口朝下放进吐司模具

步骤 7

二发：35度 八分满即可 大概用了五十分钟

步骤 8

烤箱提前175预热 170度烤了25-28分钟00期间顶部上色深我家盖了锡纸

步骤 9

冷却后切开 特别松软香味十足

步骤 10

组织也还不错 一定要做起来

全麦斑斓吐司的小贴士

吐司做法大同小异 主要记录下配方 以及记录日常😁步骤没有写的特别详细 前面吐司教程有详细的大家可以参考

菜谱创建时间：2020-09-21 06:15:58