香煎豆腐

作者： lo飞ve飞

真的是既好吃又入味，我超级喜欢的

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 一大勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 蒜 两三瓣
• 香油 一大勺
• 小葱 两根
• 鸡精 小半勺
• 花椒粉 小半勺

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐用清水冲洗一下，切成小块，将鸡蛋打入碗里搅散，淀粉放入碗里

步骤 2

起锅烧油，把豆腐先放入淀粉碗里裹上淀粉，再放入鸡蛋液里裹匀，油热放入锅里小火煎

步骤 3

一面煎好后翻面，两面煎至金黄捞出放入盘中（别忘了把盘子里的水擦干哟）

步骤 4

然后就是调汁了，碗里放入蒜末，鸡精，蚝油，花椒粉，老抽，生抽，淀粉，水，葱花（葱花可以等到起锅的时候再放）所有调料都放好以后搅拌均匀，倒入锅里大火收汁，喜欢吃蔬菜的朋友可以在料汁倒入锅里的时候同时放入蔬菜，最好是容易熟的，我放了几朵西蓝花

步骤 5

等到汤汁里的水分烧干以后（一般一两分钟就可以了），倒入煎好的豆腐，翻炒均匀就可以出锅了

香煎豆腐的小贴士

因为汤汁里的调料都有咸味，所以盐就用不着了。 一定要记住哟，这种做法的豆腐，只能现煎现吃，因为是用鸡蛋煎的，放久了会有腥味，而且外面的那一层皮也会跟豆腐分开，炒出来就不好吃了

菜谱创建时间：2020-09-20 23:53:31