子莉的TM6番茄酱

作者： 子莉玩美食

无美颜，无滤镜，生图都是这么美！ 儿子最爱的番茄酱，号称酱王的小美怎能说不行！

用料

• 西红柿 500克
• 冰糖粉 40克
• 新鲜柠檬汁 5克
• 盐 1克

子莉的TM6番茄酱的做法步骤

步骤 1

两个大番茄，去皮去蒂

步骤 2

对半切开看看里面是否有绿色的未成熟部分，如果有，一定要切掉，我这个番茄很好，全熟了，大家买的时候一定要选熟透的番茄。

步骤 3

放入小美主锅内，盖上量杯盖，设置10秒速度10，打磨出的番茄汁用网筛过滤一边，籽籽不要。

步骤 4

加入冰糖粉（家里没有冰糖了，我用的白糖，冰糖出胶效果更好，成品更明亮）。 盖上主锅盖（不要量杯盖），加入盐，小美设置30分钟，varoma，速度1收汁。 这一步机器启动后，盖上放溅盖，方便后面打开加入柠檬汁，如果盖上防溅盖再启动机器，盖子锁死后无法再打开。

步骤 5

剩余5分钟的时候，打开防溅盖，从主锅盖洞孔放入提前挤好的新鲜柠檬汁，收汁即可出锅。

步骤 6

冷却后装入玻璃瓶，密封放冰箱保存，尽快食用。

步骤 7

市售番茄酱和自制番茄酱对比，2个大番茄就出一小罐番茄酱。

子莉的TM6番茄酱的小贴士

1、糖和柠檬汁的多少可根据番茄的酸甜程度自行微调。 2、一次少做一点，吃完再做，保证新鲜。

菜谱创建时间：2020-09-20 23:16:54