奶香紫薯馅

作者： loveingw

宝贝儿子很喜欢紫薯味的食品，煮来包月饼用。干净卫生又无添加吃的放心！

用料

• 紫薯 650克，去皮后500多克
• 黄油 40克
• 牛奶 150克
• 奶粉 20克
• 玉米油 50克
• 糖 100克（这个属于中低糖份，喜欢甜的可在加50克）

奶香紫薯馅的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片，开大火到高蒸笼蒸熟。大概水开15-20分钟。

步骤 2

蒸熟的紫薯趁热加入白糖搅拌均匀

步骤 3

边搅拌边用勺子压碎

步骤 4

压成这样就可以了

步骤 5

搅拌杯里加适量牛奶(我的大概50克牛奶)，放入3分之一的紫薯碎打成泥，全部打完也就3次吧！牛奶量根据自己放的紫薯碎多少改变。(牛奶量可以根据自己的料理机改动，打不动就稍微多加点牛奶)

步骤 6

打成泥无颗粒状态。

步骤 7

不粘锅放40克黄油融化，开小火掉入紫薯泥开始翻炒，炒至黄油全部吸收完毕后在边缘加入25克玉米油继续小火煮，记住要不停的翻拌，别炒糊了

步骤 8

炒至油完全吸收后继续在边缘加入25克玉米油翻拌至完全吸收，加入20克奶粉翻拌均匀(没有可以不放)，翻炒至可塑型状态就变不多了！整个炒至过程大概50分钟左右！炒到怀疑人生

步骤 9

我的打的不够细腻，稍微有部分颗粒！不过口感是很不错的哦！做好的馅做月饼，或者紫薯面包，包子都可以哦！一次用不完可以分装冷冻保存

步骤 10

包了礼几个纯紫薯的月饼还有几个➕蛋黄的月饼，宝贝超喜欢吃

步骤 11

烤好的紫薯蛋黄月饼

奶香紫薯馅的小贴士

1.必须不粘锅炒 2.全程必须小火 3.全程必须不断翻炒，这个过程真的超考验臂力！

菜谱创建时间：2020-09-20 20:55:05