🍋柠檬酸辣鸡脚🍋

作者： 李菲菲大王

作为一枚经常吃吃喝喝的资深吃货，突发奇想自己做一道柠檬酸辣鸡脚。天天外面吃喝也要不少人民币啊，自己做还省钱，更加好吃，健康卫生安全。老公和孩子们都表示很期待，那么，买鸡脚去吧，走起～做好后分享给大家，手残党也可以一分钟学会的柠檬酸辣鸡脚，再也不用出去买了！

用料

• 鸡爪 12只
• 柠檬 1个
• 洋葱 0.5个
• 小葱 5根
• 大蒜 8瓣
• 生姜 6片
• 香菜 5根
• 小米椒 8个
• 小青椒 1个
• 生抽 80ml
• 老抽 15ml
• 凉拌醋 80ml
• 蚝油 10ml
• 芝麻香油 1勺
• 料酒 2勺
• 桂皮八角香料 少量
• 纯净水 250ml

🍋柠檬酸辣鸡脚🍋的做法步骤

步骤 1

家里附近超市买材料，冰冻鸡爪，新鲜柠檬，紫色洋葱基本都能买到，一斤鸡爪就是12只了。 香菜，小葱，小米椒，小青椒，大蒜，生姜，去菜市场买就行了，我买这些老板就算我2块钱。

步骤 2

材料买好回来，洗净切好，备用。

步骤 3

准备好，烧热水。

步骤 4

烧一锅热水，准备好桂皮八角香叶干辣椒等香料，生姜两三片，香菜打结，小葱打结，跟切成段的鸡脚一起下锅煮12分钟。

步骤 5

放两勺料酒，我买的是厨邦姜葱料酒，去腥提鲜很好，加了香料，煮了一会儿闻着特别香。料酒7.9一瓶，有些宝宝不放的，但是我觉得还是放下去腥比较好吃。煮开后，记得捞去表层浮沫，再继续煮，煮够12分钟才关火。

步骤 6

鸡脚入锅煮的时候，就可以准备凉拌的材料啦。如图👆🏻

步骤 7

调好配料，准备等鸡脚好了就可以下鸡脚啦！

步骤 8

准备好一盘纯净水冷水，有冰块的话口感更好。鸡脚煮好后，用筷子夹起来放到冷水中浸泡，浸泡五分钟左右，中间1-2次水。浸泡好后，加入盘中准备好的配料一起搅拌均匀。

步骤 9

加入250ml纯净水，与鸡脚和材料一起搅拌均匀，倒入密封盒子内，放入冰箱冷藏4小时，中间翻转搅拌2次最好，更加入味。分享完毕。

🍋柠檬酸辣鸡脚🍋的小贴士

油盐酱醋可以根据自己的喜好添加，我喜欢吃甜吃酸，所以白糖和醋会多放一点。喜欢的话，记得送我一颗小红心❤️谢谢宝贝

菜谱创建时间：2020-09-20 18:25:48