小朋友口味的川味红烧肉

作者： 青梅煮茶话菜谱

周末要准备些小朋友喜欢吃的，有甜味的红烧肉安排一个！

用料

• 五花肉 500克
• 香叶 1片
• 八角 两个
• 桂皮 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 黄冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

小朋友口味的川味红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一块！洗干净切小块，麻将大小！

步骤 2

冷水下锅煮开，焯水后温水洗净备用！

步骤 3

准备好配料，姜片、葱段、黄冰糖！

步骤 4

备好香料！能吃辣的可以加一些干辣椒🌶️

步骤 5

锅底放油烧热，倒入配料，小火炒香！

步骤 6

倒入焯水后滤干水的肉块，炒出肉香后，开始调色！

步骤 7

倒入料酒！

步骤 8

加入生抽！

步骤 9

加入老抽，翻炒！

步骤 10

加入冰糖！

步骤 11

加入香料！

步骤 12

倒入温水，淹没肉块即可！大火烧开后，转小火焖煮50分钟，开大火收汤！

步骤 13

大火收汤，大概需要8到10分钟！我是盖着锅盖收汤的！

步骤 14

顺手一起焖一个豌豆肉下饭，加一个菜汤，午饭就齐了

小朋友口味的川味红烧肉的小贴士

我用的是铸铁锅，焖煮的过程可以根据自己的器具调整！

菜谱创建时间：2020-09-20 16:14:59