鮮甜好吃的家常花甲粉

作者： _Bee_

也可以叫花甲粉丝煲~在家也能轻松做做~很鲜很甜~ 一锅搞定一顿! 除了海鲜，配料调味料其实都是家里容易找到的~ 这是微辣版的，喜欢吃辣的朋友们自己多加辣椒哦

用料

• 花蛤/花甲 半斤
• 新鲜虾 4只
• 金针菇 半袋
• 粉丝 1把
• 娃娃菜 几片
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 小米椒 2个
• 蒜 1整个以上
• 姜 几片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 海鲜酱油(美极) 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 2小勺
• 鸡粉 1勺
• 食用油 3勺或能平铺锅底的量
• 麻油 适量
• 料酒 适量

鮮甜好吃的家常花甲粉的做法步骤

步骤 1

花甲洗净泡入清水，加盐加麻油搅一搅，泡半小时，期间可准备其他配料

步骤 2

剁蒜和小米辣，姜切片或丝。香菜，小葱洗净稍微切一下。洗金针菇和娃娃菜

步骤 3

准备调料: 小碗放生抽，海鲜酱油(美极)，蚝油，糖，盐，鸡粉，拌均匀

步骤 4

开小火，加食用油，放入一半的蒜炒香，加一半姜片和小米辣全倒炒一炒。再加豆瓣酱炒出红油后才倒入刚刚拌好的调料，再稍微炒一下，最后盛起备用。

步骤 5

用清水灼花甲，加一点料酒去腥味，等花甲都开口了就可以盛起备用

步骤 6

换干净的锅或之前炒过调料的锅(刚刚懒得洗)，依次铺上金针菇，娃娃菜，粉丝，灼好的花甲，旁边放虾(没买的可省略)，放入剩下的姜片

步骤 7

倒入铺上炒好的调料

步骤 8

加入清水讓刚刚沒过食材，开火中大火煮滚，加入剩下的生蒜，盖锅盖再煮7-8分钟或看虾和蔬菜都熟了就好了

步骤 9

关火前可以加入香菜和小葱，更香~

鮮甜好吃的家常花甲粉的小贴士

1.煮多久可以自己看看食材熟的程度调节，我怕不熟就宁愿多煮点时间 2.调料分量也是约莫估计，很随意 3.简洁版的没金针菇娃娃菜的，也可以省略 4.因为我不是很能吃辣，这是微辣版的，却出乎意料地更能品尝到海鲜鲜甜的味道。喜欢吃辣的朋友自己多加点小米辣，或炒调料时再加干辣椒或多点辣豆瓣酱

菜谱创建时间：2020-09-20 15:47:00