🍅番茄牛腩盅

作者： 瑜玥YuanLi

🍅番茄炖牛腩是一道经典家常菜，我继续用我最喜欢的烹饪工具——电高压锅。慢慢炖成酱，让牛肉充分吸收番茄的味道，开胃爽口、味美汁浓。

用料

• 番茄 3个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 葱白 5段
• 五香粉 2勺
• 姜蓉 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1把
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 水 2碗水
• 白糖 半勺
• 盐 3勺

🍅番茄牛腩盅的做法步骤

步骤 1

☝准备以上主食材

步骤 2

牛肉洗干净，放姜蓉和姜汁。

步骤 3

再放生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、糖半勺、料酒1勺、五香粉1勺、盐1勺。搅拌均匀静止备用。

步骤 4

3个大番茄，取3分之1处切开。

步骤 5

用勺子取出果肉，洗干净番茄盅备用。

步骤 6

把番茄肉切小块，为了更风味，这里我加多了一个中番茄，一起切块。

步骤 7

锅里放油烧热，再放一块新鲜牛油，煎出香味。

步骤 8

放牛腩，汁先不要放进去，小火煎。煎至两面焦黄。

步骤 9

牛腩盛出备用，不要锅里的油，倒掉。

步骤 10

另烧热锅，放葱白、青椒、蒜等炒香。

步骤 11

再放胡萝卜，加一小碗水焖煮，煮至变色微软。

步骤 12

再放番茄块。

步骤 13

放牛肉连汁一起放进去。

步骤 14

放冰糖一小把、洋葱半个。

步骤 15

放2勺盐（味道可以自己掌握），1碗半水，小火焖煮3分钟。

步骤 16

倒进电高压锅，再放一点料酒增香、1勺五香粉，搅拌一下。

步骤 17

按“肉类”键，煮15分钟。

步骤 18

煮好就摆入番茄🍅盅里，开吃吧！

🍅番茄牛腩盅的小贴士

这道菜我没有加番茄酱，也没有放很多香料，保留原汁原味😋

菜谱创建时间：2020-09-20 14:38:52