东北辣酱（妈妈的味道）

作者： 夏笑笑

异乡工作，总是在特定的场景怀念起儿时我妈做的某种菜。恰逢秋日路过菜店看到红辣椒想起了我妈做的辣酱。要了方子做了一罐，怕以后忘记了，特此记录。

用料

• 红辣椒 一斤
• 酱 167 克
• 西红柿 167 克
• 毛葱 167克
• 蒜 167克
• 味精 1.7克
• 糖 50克
• 盐 40克

东北辣酱（妈妈的味道）的做法步骤

步骤 1

把所有的食材，调料称出来。红辣椒打碎。（要挑肉多的好吃），西红柿去皮切碎，

步骤 2

毛葱（长这样特地拍了图）和蒜一起打碎单独装起来。

步骤 3

起锅烧油，除毛葱大蒜外都下锅，烧开，把毛葱大蒜扔进去（愿意吃葱姜味道的等凉了再下锅），齐活。

东北辣酱（妈妈的味道）的小贴士

没有家里的大酱，超市随便买的黄豆酱，做出来也是一个味道，欣慰。

菜谱创建时间：2020-09-20 13:36:21