丝瓜焖腐竹 | 素菜做的好吃，真的没有荤菜什么事儿

作者： 米池michi

今天发素菜，是不是还挺意外的？！ 二姐前几天很认真的和我说，看最近的菜谱，老是做肉菜，你让我的肚子情何以堪？ 好吧好吧，今天就发丝瓜焖腐竹吧。 满足一下二姐强烈想吃蔬菜的欲望。 小时候我挺挑食的，不爱吃蔬菜。 家里长辈就会把择好的蔬菜🥬炒好，把我逼到角落，一口一口骗我吃。 独立生活后，感觉自己长大的一个明显标志，就是开始主动投喂自己吃蔬菜了。  虽然我平时在这里做的荤菜比较多，但不定时，也会像老妈子一样，督促你们多吃蔬菜，注意均衡。 其实蔬菜并不是只有清淡口味，蔬菜做得好吃，根本就没肉什么事了。那就开始吧～

用料

• 丝瓜 1根
• 腐竹 8个
• 香菇 2朵
• 姜 2片
• 白胡椒 适量
• 盐 适量

丝瓜焖腐竹 | 素菜做的好吃，真的没有荤菜什么事儿的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

丝瓜去皮。

步骤 3

丝瓜切段。

步骤 4

香菇切丁。

步骤 5

生姜切末。

步骤 6

热锅冷油， 倒入丝瓜翻炒片刻。

步骤 7

撒上适量姜末翻炒。

步骤 8

放入腐竹和香菇丁， 翻炒出香味。

步骤 9

加适量清水盖过食材。

步骤 10

盖锅用小火焖4分钟。

步骤 11

4分钟后起锅，放少许盐。

步骤 12

最后勾芡。

步骤 13

撒上白胡椒翻炒出锅。

丝瓜焖腐竹 | 素菜做的好吃，真的没有荤菜什么事儿的小贴士

1. 调味料一定要最后出锅前放，不然丝瓜很容易发黑哦。 2. 加少许姜末会让整道菜提香，放入白胡椒可以去湿。

菜谱创建时间：2020-09-20 12:30:58