酸辣爽口的柠檬鱿鱼虾

作者： 尤尤尤兰达

这个凉菜真是太爽口了，连里面的洋葱碎都很好吃。一般都是做柠檬虾，我觉得只有虾有点单调，最近的鱿鱼不错，做这个菜也很合适。

用料

• 鱿鱼 5只
• 虾 10只
• 料酒 1勺
• #配料
• 柠檬 0.5-1个（取决于大小）
• 洋葱 1/4个
• 香菜 1把
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 3个
• #调料
• 生抽 5勺
• 醋 5勺
• 香油 0.5勺
• 花椒油 1勺
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 凉白开 2勺

酸辣爽口的柠檬鱿鱼虾的做法步骤

步骤 1

处理鱿鱼，不会的可以参考这个方子https://www.xiachufang.com/recipe/102935184/ 切成鱿鱼圈，每个鱿鱼圈里面再次冲洗干净。 处理完有点累。 因为要晚一点再做，我把处理好的鱿鱼圈放到加了盐的凉开水里，放到冰箱冷藏。

步骤 2

水煮鱿鱼和虾： 水烧开后，下入鱿鱼和虾，加一勺料酒，水再次开后再煮一分钟捞出，放到凉白开中冷却，可以加点冰块

步骤 3

洋葱、香菜、大蒜、小米椒切碎。加入方子里的所有调料。挤入1/4个柠檬汁，剩余柠檬切片放入。

步骤 4

虾放凉了之后剥壳，虾肉和鱿鱼一起放到酱汁里拌匀，放到冰箱冷藏一小时以上再拿出来吃，中途可以用勺子翻一下

酸辣爽口的柠檬鱿鱼虾的小贴士

我觉得不够酸会加泰式青柠汁

菜谱创建时间：2020-09-20 10:37:04