萌萌的喵星人吐司

作者： 小小奇_Baby

作为一个资深🐱控，喵星人🍞必不可少😽

用料

• 三能猫头模具 1个（280克）
• 王后吐司粉 180克
• 黄油 15克
• 细砂糖 20克
• 炼乳 10克
• 牛奶 120克
• 盐 1克
• 酵母 2.5克

萌萌的喵星人吐司的做法步骤

步骤 1

1.将除黄油以外的材料放入厨师机，先2档1分钟成团，3档3分钟，5档6分钟，搅拌到粗膜后加入黄油，3档3分，5档5分，过程注意观察面团温度 2.揉好后的面团开始醒发，温度28，湿度70左右，发至2-2.5倍大，面团按下后不弹起

步骤 2

3.将面团取出排出气泡揉团松驰20分钟

步骤 3

4.将松弛好的面团擀卷两次，卷起放入磨具，移到烤箱，温度35，湿度75，醒发到8分满

步骤 4

5.烤箱预热，180度10分钟，将模具放入中层，180度40分钟，萌萌的🐱出炉啦～

萌萌的喵星人吐司的小贴士

1.三能模具没有盖子，建议上下口压好，避免烤糊； 2.烤箱要看自家烤箱温度； 3.不能吃糖的可以换等量木糖醇； 4.擀卷建议分两个面团，一个面团不好造型

菜谱创建时间：2020-09-20 06:10:18