红烧鸭🦆

作者： 榴莲忘饭yuan

最爱吃妈妈做的鸭，但是就是做不出来妈妈的味道，今天试了一下有那么一点点感觉了😁

用料

• 鸭 1只
• 盐 适量
• 姜 3片
• 葱花 适量
• 桂皮 两块
• 八角 3个
• 花椒 7-8粒
• 料酒 0.5勺
• 老抽 2勺

红烧鸭🦆的做法步骤

步骤 1

第一步 洗净沥干剁块 凉水放鸭煮开后多煮2-3分钟 （这里我放了一勺盐，可以不放，我比较吃咸） 之后捞出冲洗干净待用

步骤 2

第二步 热锅放少量油放八角，花椒，桂皮和姜片，葱花炒香。

步骤 3

😋

步骤 4

第三步 放鸭块炒出油，后放入清水（不要太多）倒入老抽-料酒，大火煮开转小火炖一个小时。

步骤 5

第四步 剩下三分之一的水量撒盐（去血水时候加了就不用啦） 大火收汁即可出锅享受美食拉！

红烧鸭🦆的小贴士

1-有鸭腿记得划几刀。 2-一定不要放太多水，不然成汤了。 3-小火慢炖，大火收汁。 （勺子用的电饭煲的勺子，因为鸭子大）

菜谱创建时间：2020-09-19 23:54:48