玉米捶肉粉丝

作者： 琳哒琳哒

猪肉各种做法都试过了，不妨试试捶肉吧。嫩滑Q弹，非常的好吃哦！分享给大家一款可以当菜亦可作为主食的料理。

用料

• 猪肉 300克
• 粉丝 1把
• 玉米 1根
• 料酒 2勺
• 红薯淀粉 适量
• 料汁部分：
• 小米椒 4个
• 大蒜 5瓣
• 姜 1块
• 葱 2根
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 太太乐鸡汁 1勺

玉米捶肉粉丝的做法步骤

步骤 1

备好材料。

步骤 2

煮饭的时候可以顺便将玉米蒸熟，亦可单独煮熟。

步骤 3

将猪肉切成厚薄一致的肉片。

步骤 4

两面都均匀的沾上淀粉。

步骤 5

放砧板上轻轻的敲打，待稍微变薄了就翻面敲。期间需要多次补粉，以免造成粘连不好敲。

步骤 6

敲成薄薄的的肉片，如果敲出的太大了不好处理可以分切成几块。

步骤 7

所有的肉敲完后放一边备用。

步骤 8

起锅烧水，水开后放粉丝煮熟。

步骤 9

将煮熟的粉丝铺在盘底。

步骤 10

煮粉丝的水不要倒了，加入料酒和葱姜去腥，水滚后将肉片一片片下入。煮约一分钟左右即可捞出。不要一股脑的全倒进锅了，会粘连。

步骤 11

将煮熟的猪肉放在粉丝上。

步骤 12

葱、姜、蒜，小米辣都切碎后放入碗中。

步骤 13

起锅烧热油。

步骤 14

油热后浇在佐料上。激发出香气。

步骤 15

先将其他料汁混合好后加入太太乐鸡汁提鲜。

步骤 16

用筷子搅拌均匀，亦可根据自己口味加入一勺香醋。

步骤 17

玉米从中间横着切开，再竖着对半切开。

步骤 18

再横着切成差不多大小的块。

步骤 19

将玉米摆在盘边装饰。淋上辣汁，撒上葱花就完成了。

步骤 20

肉片嫩滑Q弹，沾上料汁更加美味哦！

步骤 21

粉丝吸收了汤汁也非常好吃哟！一款可以当菜亦可当主食的料理，快快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2020-09-19 22:29:39