月饼克数记录

作者： 亦 梵 ﹠

这种一年做一次的东西，不记录一下，来年百分百忘记。主要是记录自己看，本菜单不做参考，花生油和冬瓜糖是灵魂。。。面要包好醒3小时延展性非常好。烤箱温度180足够了。5分钟刷蛋液。再烤15分钟。 五仁馅的水看状态加

用料

• 皮
• 中筋粉 200克
• 规水 4克
• 花生油 50克
• 糖浆 140-150克
• 五仁馅
• 葵花籽
• 南瓜籽
• 花生
• 冬瓜糖
• 橘饼
• 葡萄干
• 黑芝麻
• 白芝麻
• 合计食材 490-500克
• 熟糯米和面粉 200克
• 水怡 140
• 花生油 80克
• 水看状态加 80克
• 面皮和馅比例
• 50成品
• 皮 15克
• 馅 35克

月饼克数记录的做法步骤

步骤 1

馅混合

步骤 2

橘饼

步骤 3

压紧馅，室温1小时以上

步骤 4

保鲜膜包住月饼皮的面团，醒3个小时的延展性很好了，不容易开裂，推起来也比较容易。

步骤 5

包。。

步骤 6

包好后，揉圆加干粉

步骤 7

压出来

步骤 8

180-200度预热后烤5分钟，刷蛋液，再烤13-15分钟。。。

步骤 9

成品

步骤 10

切开。。。

月饼克数记录的小贴士

花生油和冬瓜糖是灵魂啊。

菜谱创建时间：2020-09-19 22:13:06