蒸水蛋

作者： 哇哦Santa

这个蒸水蛋是卤蛋的衍生品，我想着汤料肯定是要调的，正好也想吃蒸水蛋，就一起搞了

用料

• 鸡蛋2个 88g
• 水 132g
• 酱料 3勺

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

在煮鸡蛋的时候，打两个鸡蛋（打完鸡蛋称了一下，刚好88.8g😃），先搅拌匀，加入1:1.5的水，搅拌出表层有一层泡沫的状态即可

步骤 2

将打好的鸡蛋表层的泡沫漂干净 过上保鲜膜，上面用牙签戳几个洞 放进正在煮鸡蛋的电饭锅中，煮十分钟后端出

步骤 3

这是我卤蛋的汤料，煮好后加了三勺在蒸蛋上，咸度刚刚好（每个人可以根据自己的口味加）

蒸水蛋的小贴士

1:1.5的蛋水比例，蒸出来很嫩很好吃 如果想吃硬一点的1:1.3即可 图不是我的😂，我的蒸蛋吃完了，没有拍到照片，等下次再做的时候重新拍个照传上来 如果觉得侵权了，私我删掉，谢谢💋

菜谱创建时间：2020-09-19 20:08:37