酱汁馅料60: 栗子馅

作者： FoodMatters食记

这款馅为栗子馒头设计，优雅细腻，淡淡的奶香衬出栗子的清香，甜度刚刚好。

用料

• 板栗蓉（自己蒸的） 350克
• 奶油（可换牛奶，奶香味淡些） 100克
• 水 适量（50克左右）
• 黄油 20克
• 绵白糖 80克
• 盐 1.5克一小摄

酱汁馅料60: 栗子馅的做法步骤

步骤 1

坐在窗前剥栗子。

步骤 2

栗蓉、奶油倒入破壁机，一点一点加水打成泥，尽量少加水，减少炒制过程的痛苦。

步骤 3

不沾锅里加黄油、糖、盐、栗子泥，小火翻炒至想要的硬度。 保鲜箱冷藏最长2天，尽快用完。 冷冻保存可半年，只是风味损失而已。

菜谱创建时间：2020-09-19 18:06:01