蜂蜜小面包

作者： 淡淡的青春-2

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 220克
• 酵母 5克
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 80克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 芝麻 适量
• 鸡蛋黄 适量

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油外，全放厨师机，揉出厚膜。

步骤 2

加盐和黄油，揉出手套膜

步骤 3

取出滚圆，松驰15到20分钟

步骤 4

分成12个小剂子，滚圆松弛15到20分钟

步骤 5

第一次擀卷成牛舌状，松驰15分钟。 第二次擀卷成牛舌状，用刮力拦腰切开，用切面蘸白砂糖，放烤盘，完成后，一共是24个小面包。

步骤 6

放入烤箱发酵，烤箱内可放一碗热水，发酵时间在1个半小时到2小时之间，注意别发过。

步骤 7

连盘取出，刷蛋黄液撒芝麻，同时预热烤箱170度，上下火170度，中层烤30分钟。 注意⚠️烤到15～18分时，根据上色程度盖上一层锡纸。

菜谱创建时间：2020-09-19 16:53:24