芝麻贝果

作者： 王小琼家有个小美姑娘

喜欢贝果的朴实无华，拥有强大嚼劲的贝果可以容纳无限可能。 你可以搭配奶酪去感受口感的香甜，也可以搭配鸡胸，牛肉，蔬菜，鸡蛋……去享受层次感丰富的美味。 对的，它的朴实可以容纳多种食材。心胸之开阔，无人能及。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 水 165克
• 酵母 5克
• 黑芝麻 25克

芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

清空主锅，放入除黑芝麻外的所有材料（盐和酵母放的时候不要落在一处）揉面健1分钟

步骤 2

加入黑芝麻，揉面健1分钟

步骤 3

出锅后，揉成团。冷藏30分钟。冷藏哦不是冷冻。天气冷的话也可以不拿出来，让面团在锅里呆30分钟。 分割成团6个，盖湿布松弛20分钟。

步骤 4

整形，把面团擀成牛舌状，两边向内卷起

步骤 5

整形，卷起后搓长大概两个半手掌长度，让接缝处基本消失

步骤 6

一头捏扁，另一头捏成大大的扁。哈哈哈，看图吧

步骤 7

连接，记住要捏紧接口哦

步骤 8

整形后放入发酵箱发酵35℃，70％的湿度进行发酵。 发完后煮贝果。奶锅里放水，放糖（白糖，红糖都可以）等锅里的水冒极细的小泡泡的时候就可以放贝果煮了，每一面煮30秒后捞起，沥干。

步骤 9

烤箱预热200℃，烤20分钟。

步骤 10

出炉享用。 祝你们成功♥

菜谱创建时间：2020-09-19 16:27:55